珈琲焙煎 Coffee roasting

自宅にて焙煎直後の豆

ブラジル　イパネマ農園　ウォッシュド　Ｓ19

何度かハンドロースター「煎り上手」で、焙煎を繰り返し、なんとなーくコツ？みたいなものが掴めてきたような気が・・・。　「蒸らし」がとても大切なこと。その蒸らしが豆によって、時間や膨らみ方など全く異なることなど。

上手く出来たと思った時は、焙煎後の豆も本当に美しいなと思う。

勿論もっともっといろいろな豆で試していきたいし、まだまだ学びたいことがたくさん有ります。

今日も注文していた生豆が届く予定。コロンビア、ケニア、グァテマラなどの農園からいろいろな人の手を経て私の元へ。。　上手に焙煎して美味しく飲まなくちゃね。

先月発売された珈琲のmook本　COFFEE　hour

珈琲豆の最新産地情報を得るには、こういう本が出ると助かります。

他にもこだわりのカフェや器なども載っていたりして、楽しめました。

珈琲の本といえば「珈琲時間」という本が1.2.3.と発売された後、しばらくして4が出るのかと待っていたところ、創刊号？？となって再出発したので、アレ？と思っていたところ、その後発行されているのかな？　書店で見れば多分購入するとは思うのだけれど。。

今回購入した「COFFEE　hour」って、日本語だと「珈琲時間」っていう意味だよね？

京都雑貨屋さん巡り旅行

14日・15日の２日間、京都のお友達に案内して戴いて、京都雑貨屋さん巡り旅行に行ってきました。
２年前から計画をたてていて、体調不良などでずっと行けず、やっと今回実現出来たので、すごーーーーーく楽しかった♪
お友達と会うのも何年ぶりだったのだろう？6か7年ぶりかな？
お互い数年間はバタバタしていたので、しばらく音信不通の時期も２～３年あったけれども、やっぱり会えて本当に嬉しかった～。

ケーキの美味しいPoint Pour Pointさん

とても素敵な空間、恵文社一乗寺店さん

優しそうなマーラさんのフィンランドショップ、

カウニス・マーラさん

いろいろな小物が可愛い、北欧館

他にもずっとずっと行きたいと思っていた、フィンランドパンのお店キートスさん（焼き上がり後、連絡して戴いてから購入したペルナリンプがすごく美味しかった！）、北欧雑貨のマイセマさん（marimekkoのkaivoのファブリックを購入しました♪）、お友達が美味しいと教えてくれたオカキタさんの天とじ丼も美味しい～、ルナール・ブルーさんのランチに小川珈琲三条店などなど・・・
私にとっては宝物のような思い出の旅となりました。
いつかまた行きたいな♪

Cath Kidston "Winter issue" and the book "Solstaden" of Tove Jansson

Cath Kidstonの2010年12月号"Winter issue" が届きました｡

今号はクリスマス号らしく、この時期限定クリスマス柄のテーブルクロスやエプロン、ティータオルなどが載っていて、その色合いがとても可愛いくて、観ていて楽しかったです。

クリスマス柄のティータオルが可愛い♪

それともう一つ・・・♪

ブックオフさんに入荷お知らせメールを登録していたのですが、本日探していたトーヴェ・ヤンソンさんの「太陽の街」も届きました♪

トーヴェ・ヤンソン・コレクション全８冊のうち、これで６冊所有することが出来ました。

今数日前から読み始めた「人形の家」を読んでいます。

読むのが楽しみで、ゆっくりゆっくりと読み進めています。

私もそろそろ、トーヴェがこれらの小説を書き始めた頃の年齢に近くなりつつあります。

今このコレクションが読める事が出来てすごく良かった！と思えます。